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2016年5月 8日 (日)

鶏ねぎ中華そば

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ときどきシンプルな醤油味の「中華そば」が食べたくなります。
鶏ガラベースの、すこしだけ和だしの入ったほっこり味。
今日は蒸し鶏にたっぷりの葱。
白葱には葱油を絡めて香り高く。
もちろん麺はいつもの自家製麺です。最近は中力と強力をブレンドして、もちぷりっという感じの食感を目指しています。

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