角煮バーガー&肉まん大会

以前から家で作ってみたかったものの一つが肉まんです。
同居人くんにお伺いをたてたら、「だったら、角煮バーガー作って。長崎で食べられなかったしさー」とのこと。まぁ、生地は同じでいけるだろうしってことで、両方作ることになりました。

今回の生地は以下の分量。

薄力粉250ｇ　強力粉150ｇ　ドライイースト6g　砂糖15ｇ　ぬるま湯２００cc　サラダ油第大１
感じとしては「５５１」の生地に近いです。しっかりもっちり系。同居人くんはこういうのが好きとのことだったけど、もう少しふわっとさせたいなら、全量薄力粉にしてもいいかも。

トロトロ角煮にレタス—。ふわふわのバンズ。間違いなくうまい！

肉まんアーップ。ごろごろの筍と玉ねぎがポイント。
次回はもう少し下味を濃くしよう。

こちらは小さめの肉まんを焼き饅頭ふうに。かりっとして、これまた美味しい。

いやー、家肉まん大いにありですよ。