明太子パスタと丸ごと新玉ねぎのスープ

新玉ねぎが美味しい季節ですね。
シャキシャキのスライスも美味しいですが、丸ごと焼いたり、蒸したり、煮たりするのも、
とっても美味しいです。

ということで、今日は丸ごとのスープ煮。
でも、レンジで作ったので、お手軽です。皮をむいて裏に切り込みをいれて、スープストックでレンチンして、最後にチーズと黒胡椒をがりがりと。
なんて簡単なんだ・・・

こちらは我が家定番の明太子パスタ。定番だけど、ひさびさに作りました。
いつも通り、青紫蘇たっぷりで。

パスタとスープという手抜きご飯なのは、〆切仕事進行中だからです。