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2015年1月 3日 (土)

野菜つゆしゃぶ

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お正月。本当に何もしませんでした。ずっとパジャマだったし。
ビール飲んで熱燗飲んで、寝て食べて。
ただ、おせちってやっぱり煮付けが多くて、味も濃いので、汁物!野菜!シャキシャキ!みたいな禁断症状が3日には出てしまった・・・

同居人くんの仕事の都合で、この年明けは3日に三重のおうちに移動。ともかく、野菜が食べたい、しかもたっぷりというのが二人ともの意見。
くったり煮込んだものよりも、シャキシャキ感の残っている感じで・・・
で、こうなりました。
ベースのスープは鰹出汁。そこに、レタス・もやし・ピーラー大根・ピーラー人参・水菜に白葱。もう野菜だらけ。タンパク質は一応、豚肉スライスとお揚げがありますが、ひたすら野菜を食べました。
〆は野菜の甘みが出たスープにブラックペッパーをきかせて、にゅうめんに。
「一気にお腹リセットしたぜー」と同居人くんのコメントでした。

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