« 冷や汁定食 | トップページ | 納豆とだしの冷やしうどん »

2014年6月 2日 (月)

茄子とピーマンのキーマカレー

P1060957

暑くなって、俄然食べたくなってきたのが、カレー! そして、夏のカレーといえば、やっぱり茄子ですよね〜。我が家の夏の定番、茄子のキーマカレーです。
同居人くんと一緒なら、ボリューミーに揚げ茄子なんですが、今日は自分一人のご飯なので、しっかり炒めてから煮込みました。
んんー、トロトロの茄子ってなんでこんなに美味しいんだろうか。

カレー作りで力尽きて、サイドディッシュはお手軽にフルーツになってしまいました。

茄子とピーマンのキーマカレー
パイナップル

« 冷や汁定食 | トップページ | 納豆とだしの冷やしうどん »

お昼ごはん」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 冷や汁定食 | トップページ | 納豆とだしの冷やしうどん »