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2014年3月15日 (土)

春野菜ランチ

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こちらは土曜日のお昼ごはん@京都のおうち、です。

相も変わらず野菜祭り。もちろん同居人くんの熱いリクエストにつき。しかし、三重で一人のときはどんな食生活しているんだろうというくらい、同居人くんは私といると、野菜ばっかり食べているんですけれど・・・

ともかく、フレッシュな野菜が食べたいということなので、浅漬けとか。

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新作ですが、美味しかったです。春キャベツをまずは塩と昆布だけで下漬けして、それから、柚子と柚子胡椒で味付け、最後に紫蘇をたっぷり加えます。

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春ですから、豆ですよ、豆! というわけで、絹さやのお浸し。絹さやはこんな感じに斜め切りにすると食感が楽しめるので、大好きです。トッピングはいつもの生七味。

バリバリぽりぽり、野菜を食べまくるランチになりました。

卵納豆

新玉ねぎのたぬきサラダ

新ゴボウと菜の花のバターソテー

自家製ハリハリ漬け、春キャベツの浅漬け

味噌汁と白ご飯


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