日田ショートトリップ③かやうさぎさんのご飯

かやうさぎさんの晩ご飯。日田は四方が山に囲まれた土地ですが、一方で大分の海側までもさほど遠くなく、山海の幸に恵まれた土地です。といっても、やっぱりメインは山のもの。この日も、滋味あふれる夕食でした。まずは、八寸。紅葉が鮮やかな美しい盛りつけですね。内容は、ゆべしののった干し柿や、きぬかつぎ、落花生豆腐に、白和えなど。

こちらはムカゴと鯛を具材にした蕪蒸し。菊花あんかけですね。これまた秋満載の一品。

日田といえば鶏、鶏といえば日田。皮目を炙った地鶏を、牛蒡、きのこ、芹の鍋仕立てで。まぁ、好きなものしか入っていないので美味しいに決まっている。お汁まで、きっちり飲み干しました。

こちらは朝ごはん写真。品数が多くて写りきっていないのですが、豆乳仕立ての湯豆腐や、出汁巻き卵なんかもあって、朝からしっかり頂きました。