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2013年8月30日 (金)

ハンバーグ和風オニオンソース

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ひさびさにハンバーグ。個人的に得意料理と言い切っていいなと自信を持っているメニューのひとつです。まぁ、ハンバーグが得意料理って、なんかちょっと恥ずかしいんだけど(笑)いつもはきのこたっぷりのドミソース仕立てが多いのですが、今日は半端に余っていたタマネギを見つけて、「オニオンソースとかおいしそう!」と。玉ねぎ半分を使って、すりおろしとみじん切り。そこに大蒜と味醂、お酒にお醤油で煮詰めて完成です。ハンバーグはお箸をいれると、じゅわっと肉汁があふれ出し、ジューシーな仕上がりで、いくらでも白ご飯がたべられてしまうという感じ。同居人くんは、「がっつりでおいしかったー」とご飯二杯キレイに食べきっていました。

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メインががっつりなので、サイドはあっさりと。これまたカルシウム強化メニューですが、おいしかった〜。釜揚げの桜エビに、小松菜とスダチ塩をきかせた大根おろしを和えて。おろし和えは大好きな副菜のひとつです。

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食卓全景

ハンバーグ和風オニオンソース 万願寺唐辛子とシメジのソテー添え

カボチャの冷たいスープ

小松菜と桜エビのすだちおろし和え

ひじきの胡麻煮



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