夏野菜たっぷりチキンカレー

暑くなると、冷たい食べ物か、そうでなければ、がつんと辛い物！ここのところ、instagram上ではみなさん、カレーをよく食べてらして、ずーっとカレー食べたいなぁとうずうずしていました。というわけで、福岡に戻ってさっそくカレー作り。

うちのカレーはチキンカレーが基本です。で、チキンカレーのときは、ジャガイモとか人参とかをごろっといれることはしないので、今日はグリルした野菜をたっぷり添えました。で、最後にフライドオニオンをかけて完成。このオニオンがまたいい仕事するんだな。

夏野菜チキンカレー（トッピングは、しめじ、赤ピーマン、黄ピーマン、茄子、おくら）