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2013年7月 4日 (木)

夏定番トマトのお浸し

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夏になると必ず作るトマトのお浸し。いつもの日本酒バーでかつてオンリストしていたメニューです(今はない)。そして、この料理には必ず艸田正樹さんのこのガラス。水面の波立ちのような、ゆらぎと透明感。それに合わせて今シーズン初のガラスの箸置きも。

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出勤前の手軽ご飯なので、またしても丼。昨日の夜食べきれなかったマグロを漬けにしていたので、どーんと。

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食卓全景

マグロ漬け丼

茄子と豚肉、青紫蘇の味噌汁(ぜひ擂りゴマたっぷりで!)

トマトとおくらのお浸し


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