奄美ふう鶏飯

先日、同居人くんと話しているときに、「（勤務先の）学食に鶏飯あったー」と報告があり、しかし、「やっぱり出汁がイマイチ」ということで、うちの鶏飯のスープはおいしいよねとひとしきり盛り上がりました。で、ひさびさに食べたくなったので作ることに。

いつもトッピングは色々なんですが、絶対外せないのが、キノコの甘煮と生姜の甘酢漬けと沢庵です。あとは、胡瓜の塩漬けやら、錦糸卵やら。

ほっこりランチになりました。

奄美ふう鶏飯

モズクとオクラの酢の物