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2013年2月25日 (月)

チャーシュー麺

P1050135

先日作った焼き豚を使ってのラーメン。麺は買ってきた生麺ですが、スープもチャーシューも手作り。たまにこういうシンプルな醤油ラーメンが食べたくなるんですが、福岡ではなかなか食べられないので、自分で作るしかないんですよね。ベースは鶏ガラと焼き海老、味付けは焼き豚を作ったときのタレをベースにしています。

チャーシュー麺(トッピングは豆もやしとブロッコリーの芯ナムル、白髪葱、煮卵、焼き豚)

もずく酢

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