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2012年11月17日 (土)

ハガツオのユッケ

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鰹のシーズンは終わりましたが、これから九州は「ハガツオ」のシーズンです。近所のスーパーでも一本売りが当たり前。しかし、一人暮らしに一本は無理なので、今日は片身だけを購入しました。

で、ハガツオ。ふつうの鰹に比べて、身が柔らかく、味もかなりあっさりしているので、ふつうにお刺身にするよりも、ごま油とコチュジャンで和えてユッケにするのがおすすめです。本当は日本酒に合わせたいところですが、今日は白ご飯と。

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食卓全景。寒いので、けんちん汁をたっぷりいただきました。

けんちん汁

ハガツオのユッケ

小松菜と蒸し鶏の胡麻和え


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