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2012年9月 2日 (日)

冷や汁ごはんで朝ご飯

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これも同居人くんからリクエストされていた一品、冷や汁です。普段なら、手抜きバージョンなんですが、まぁ、せっかくだからキチンと丁寧に。たまたま鰯が冷蔵庫に転がっていたので、開いて塩をして即席干物に。それを焼いて、ほぐして、すり鉢であたって、焼き味噌を加えてまた炙って、冷たい出汁を加えて少しずつ伸ばす。で、食べる直前にざっくり崩した豆腐と胡瓜、おくらに新生姜。「濃厚うまい!」とは同居人くんのお言葉です。

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食卓全景。

冷や汁ごはん

万願寺ししとうと塩豚の炒め煮

にら納豆

梨(幸水)


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