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2012年8月18日 (土)

納豆冷や汁定食

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冷や汁言うてますが、思いっきり似非です。たぶん「冷や汁」の正しい定義としては、焼いた魚(鯵とか鯛とかカマスとか)をほぐして、味噌とあたって、焼いたものを出汁でのばす、というものだと思うのですが、もう全く違う食べ物になっています、今日は。そもそも魚系入ってないし。私としては、冷たい味噌汁で薬味がたくさん入っていれば「冷や汁」と総称しているのですが、まぁ、本場の方からすればおかしいんだろうな(笑)しかも、宮崎での正しい読みは「ひやじる」ではなく「ひやしる」と濁らないということを最近初めて知りました。

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どうも若干夏バテ気味なので、冷たいものとか、辛いものとか、酸味の効いたものとか、味にメリハリのあるものが食べたくなります。なので、和え物もシンプルにお浸しではなく明太子和え。

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食卓全景。

豚肉の大蒜醤油炒め(茹でブロッコリーと冷やしトマトぞえ)

水菜とエノキ茸の明太子和え

納豆冷や汁(茗荷・紫蘇・きゅうり・オクラ・納豆)

大根・胡瓜・人参の浅漬けと白ごはん



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