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2012年6月19日 (火)

スタミナ豚肉うどん

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夏バテ気味と忙しいのと、薬の副作用で鬱気味なのが相まって低調です。食欲もイマイチわかない。でも、こういうときに食事に手を抜くと、いっそう低調になるのはわかっているので、ぐっと踏みとどまらないと。

でも、しんどいなー。冷たい麺なら食べられるかなとか思ったのですが、やっぱりほっこりと温かい麺に。牛肉があれば肉うどんにしたかったのですが、あいにく冷蔵庫には豚こましかない。んー、と考えて、ちょっとパンチをきかせたトッピングを作ってみたらこれが、大正解。豚肉・玉ねぎ・椎茸を醤油・砂糖・お酒・にんにくでしっかり煮込んで味付けをしたものです。あとはたっぷりのおネギと七味をふれば、ベストです。

スタミナ豚肉うどん

水菜の納豆おろし和え

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