牛肉の紫蘇バター醤油炒め

自分でもよくわからないのですが、気づいたら買ってしまっていた牛肉薄切り肉。ここのところ、同居人くんと「焼き肉食べたいねー」とか話していたからなのか、体力をつけようという体の声なのか、ともかくお肉登場。こういう薄切り肉は煮込みに使ってもいいんだけど、火を通しすぎずにさっと炒めると食べやすいですよね。で、夏になると食べたくなるのが、今日の食べ方。バターで炒めて、醤油を絡めて、たっぷりの紫蘇。大根おろしに少しポン酢をかけるとあっさり食べられます。

これも定番の煮物ですが、キャベツとツナ缶の煮浸し。ガリガリッとひいた黒胡椒がアクセントに。これは同居人くんに作り方教えてあげると便利だろうな。

このうつわ、ホントに使いやすいです。中に入っているのは、昨日のよこわを漬けにしたものに山かけ。

食卓全景。

牛肉の紫蘇バター醤油炒め　大根おろしぞえ

トマトもずく

よこわ漬けの山かけ

キャベツとツナの煮浸し

えのき茸のスープ、白ご飯、野沢菜漬け