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2012年5月31日 (木)

茄子の揚げ浸し

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夏の定番「茄子の揚げ浸し」。昨日、キーマカレー用に茄子を素揚げしたとき、ついでに作っておきました。しっかり揚げて、あとは出汁に漬けるだけ。お手軽料理なんですが、同居人くんの大好物。この前も、「やっぱり茄子は揚げ浸しやで」と言ってましたしね。ホントに子供のころ、茄子嫌いだったのかしら、彼って感じです。

木曜日は講義日なので、お手軽なブランチを食べて出掛けます。

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ソーセージ入りスクランブルエッグ サニーレタスとトマトぞえ

ブロッコリーとキャベツ、蒸し鶏の胡麻和え

茄子の揚げ浸し

長芋納豆

浅蜊と三つ葉の味噌汁と白ごはん

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