新玉ねぎたっぷり豚生姜焼きランチ

今日も今日とて春野菜です。まずは新玉ねぎ。オニオンスライスも美味しいですが、火を通すと甘みが際立つし、新物ならではの柔らかさがいいですね。そんなわけで、生姜焼きに。これ、私の大好きなよしながふみさんの「きのう何食べた？」レシピです。今日は、豚肉よりむしろ玉ねぎがメインって感じですが（笑）

こちらは天草産の新物ワカメに、新生姜、そして、やっと出ました国産オクラ。同居人くんに「やっとオクラ食べられるわー」と言ったら、「オクラ地獄・・・」と返されてしまいましたが、ことほどさように夏になると我が家はオクラが頻出します。彼の覚えている野菜の底値がオクラのみってあたりも、色々と面白いところですが・・・。

さて、今日はがっつり食べておかないと、夜はゼミコンパなんですよ。どーせ、何も食べられないまま、飲むことになるんだろうなぁとちょっとだけ憂鬱な先生でした。

新玉ねぎたっぷり豚生姜焼き　レタスと紫蘇の塩揉み

新物ワカメとオクラのお浸し　新生姜風味（いま気づいたけど、生姜かぶり。あかんやん）

小松菜とシメジの胡麻酢和え

納豆

油揚げとエノキ茸のお味噌汁と白ご飯