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2012年4月14日 (土)

海南チキンライス

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夏の定番海南チキンライス!なのですが、どーーしても食べたくなって作っちゃいました。一見シンプルに見える料理だけれど、実はけっこう手間がかかる。鶏ガラスープをとって、そのスープで鶏肉を茹でて、で、それをさまして、そのスープでご飯を炊いて・・・と。今日はスイートチリソースも作ったので、完全手作りですね。でも、やっぱりシンプルなものほど手をかけたいところ。だって、鶏ガラスープで炊いたご飯って本当に美味しいんですもの。

ところで、去年、この料理を作った日のことを私、まざまざと覚えております。同居人くんは覚えてるかな?(ヒント、ものすごい試合を見てしまった日です。せっかく美味しいランチを作ったにもかかわらず、私、ほぼ無言で食べるはめになるというw)

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今日は心静かに(笑)食べることができましたよ♪ とはいえ、美味しかったのでガツガツ食べちゃいましたけどね。

海南チキンライス(ソースは自家製スイートチリソースとゴマだれ)

鶏ガラスープ(具はシメジです)


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