竹の子と豚肉の木の芽炒め

今日より私の働く大学も講義が始まります。で、これは出勤前のお昼ごはん。月曜日は講義日ではないので、普段は大学に行かないのですが、さすがに開講日ですからね。というか、仕事もたまっているので、ランチを食べて出掛けることに。

大学に行くと、桜が盛大に散り舞っていました。そんな中で新歓の賑やかな声。研究室棟も、慌ただしく同僚たちが行き交って、まさに新年度、そして、春！

今年は和歌山から春野菜を送ってもらっていないので、少しずつしか春野菜を食べられていないのですが、これは福岡産の竹の子。小さかったのですが、柔らかくてホント美味しい。炊いたものもいいですが、炒めるとまた美味しい。たっぷりの木の芽がハーブがわりです。

こちらは小鉢セット。到底、昼ご飯に食べると思えないものが随所に・・・。実は昨日の夜、軽く飲もうと思っていたのですが、なんとなくそんな感じではなくて、結局、昼にスライドしたという。こちらも春満載のメニューです。

食卓全景。

竹の子と豚肉の木の芽炒め

水菜としめじの柚子浸し

ホタルイカと菜の花の酢みそがけ

かますご三杯酢

藁納豆

アオサの味噌汁と白ご飯