回鍋肉定食

同居人くん、禁煙３日目。なかなかにしんどそうです。そういうわけで今日は好物を作ってあげようと。一見するとボリュームたっぷり感なんですが、実は基本的にお野菜たっぷり。今日はどれも「アリ！」なお皿だったので詳細をば。

まずはスープ。夏の間はバーミックスでフレッシュジュースを作っていたのですが、寒くなったので、冬はスープです。なかでもやっぱりクリーム系スープはいいなぁ。今日は大根のクリームスープ。レシピはとっても簡単で、タマネギみじん切りにベーコン細切り、大根は好みの大きさに切って、コンソメキューブ１個をいれた水からじっくり炊いて、水が半量ほどになったら牛乳と少しの生クリーム。最後にブラックペッパーをガリガリッとひいたら完成。大根じゃなくて蕪にすると、ちょっとごちそう感かも。

こちらは昨日もあったセロリのピリ辛漬け。セロリ三本ほどを中華スープ、砂糖、酢、塩、唐辛子で漬けたもの。同居人くんのお気に入りなので早めにレシピ確定させたいところです。

今日のご飯は「組み合わせがいい」とのことでした。

回鍋肉

茹で鶏とキュウリのサラダ　胡麻ソース

ネギ塩やっこ

大根とベーコンのクリームスープ

セロリのピリ辛漬け

白ご飯