ミネストローネ

寒いので、引き続きスープシリーズ。
昨日はクリーム系だったので、今日はトマト系で。
トマト系スープの定番ミネストローネです。
タマネギ、人参、セロリに水煮大豆、そして、コクだしのベーコンで滋味深い味に仕上がりました。もちろん、スープだけじゃなくて、パスタも食べていますけど。
しかも、同居人くんはスープのお供にくるみパンまえ食べていましたけれど、
まぁ、野菜たっぷりメニューなんでよしとしましょうか。

キノコと小松菜の和風ペペロンチーノパスタ

ミネストローネ