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2011年9月18日 (日)

ソーキ汁

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今日のメインはドドーンとソーキ汁です。たまたまスーパーでソーキを4割引きで売っていて、二人ともソーキ好きなので、即購入♪ はじめはもう少しこってり煮ようかと思っていたんですが、残暑の疲れを癒すべく、ほっこり汁物に。同居人くんいわく「ソーキはいいねぇ」と。

たしかに、生姜、ニンニク、白ネギをたっぷり入れて煮出したスープは滋味深くて、体の芯から温まります。汁物がメインなので、あとは簡単なお野菜セット。

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こちらは、同居人くんが買った「エリンギキムチ」のリメイクバージョン。「エリンギもキムチも好きだから、美味しいと思ってんけど、好きな物組み合わせたから美味しくなるわけじゃないんやな」と反省の弁を述べ、冷蔵庫に放置されていたものです。いや、そんなこと、ちょっと想像したらわかるやろう、というツッコミはさておき、このままだと冷蔵庫の死骸になってしまうので、救出メニュー。単品だと歯触りがイマイチだったので、軽く塩揉みした胡瓜と白髪ネギでシャキシャキにしてみました。

ソーキ汁(軟骨までほろっほろでおいしい。)

にらたま

キャベツと人参のツナサラダ

エリンギと胡瓜のキムチ和え


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