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2011年9月18日 (日)

新米と秋鮭ちゃんちゃん焼き

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同居人くんのご実家から新米が到来♪ いやー、秋ですね、秋。というわけで、みずみずしい新米を楽しむランチを。同居人くんに「新米に何合わせたい?」と訊くと、「菜っ葉の炊いたんとか、魚?」という返事。せっかくなので、秋っぽいものを食べたいということで、最近出回り始めた北海道産秋鮭をお買い上げ。

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菜っ葉の炊いたん、と言われたのですが、白菜が余っていたので、白菜を少し濃いめの味付けで炊きました(実は昨日作った麺つゆ再利用) すき焼き風の濃い煮汁ってご飯がススムんだよなー。

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外食が続くと野菜不足を体が訴えてきます。今日もそんな感じだったので、野菜の小鉢はたくさん。我が家の定番「おくら」。同居人くんにも「まきちゃんは、オクラ好きだねー」と言われますが、はい、好きなんです。で、たぶん、キレイな出汁で叩いたオクラを食べるのが一番好き。今日はカボスを効かせたので、さっぱりしていて、ホント美味しい。

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鮭のちゃんちゃん焼き(キャベツと人参、シメジが下に隠れています。味噌バター味はテッパン)

白菜と豚肉の炊いたん

たたきオクラのお浸し かぼす風味

卵納豆

大根おろし自家製なめ茸がけ




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