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2011年8月25日 (木)

おうち飲み会

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今日、同居人くんは大阪日帰り往復でした。ようやく手間取っていたビザの申請が一段落。疲れ果てて帰ってくる同居人くんのために念願のおうち飲み会!帰国以来、なんだかんだ忙しくてゆっくり家で飲む時間がなかったんですよね。で、私もあまり料理する機会がなかったので、今日は心ゆくまで料理をしようと。

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そんなわけで前々から作りたかったジュレ的なものとか。あ、備忘録。三杯酢ジュレは出汁1カップにゼラチン一袋(5グラム)ではしっかりゼリー化するのでもう少し緩くても可。

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こちらは大皿セット。同居人くん大好物の鯵の棒寿司。うん、今日の鯵は安かったけど、脂のりのりでおいしかったー。まぁ、大半食べたのは彼ですけどねw あと新作のチキンロール。これも良かったけど、バージョンアップ可能かも。

写真にはないですが、他にもマカロニサラダやら枝豆やらネギトロやら様々ありました。お酒は睡龍の涼と日置桜鍛造強力を常温で。

鯵の棒寿司 自家製ガリぞえ

チキンチーズロール粒マスタード風味(これはレンジの使い方にポイントが。まず強で二分。弱で2分、2分でしっとり。次回は巻き方の研究が必要)

夏野菜揚げ浸し(蓮根がうまい!)

車エビ、きゅうり、ワカメの三杯酢ジュレ仕立て

冷たい茶碗蒸し

軟骨入りつくね照り焼き

鮭中骨缶と貝割れの海苔和え(同居人くんお気に入りの酒アテ。中骨缶は常備したいところだな)

マカロニサラダ(テッパンのメニューですなぁ)

枝豆塩茹で&枝豆醤油漬け(いつもの日本酒バーで教えてもらった醤油漬け)

自家製ネギトロと美味しい焼き海苔



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