5月9日のお昼ごはん

どどーんとラーメン。今日は完全自家製ですよ。完全自家製ってどういう意味？それはですね、スープもチャーシューも、そして麺も！ということですよ。だって、そのために、買ったんだもの、これ↓

パスタマシーンです♪これで手打ちパスタも自家製中華麺も、なんなら饂飩も蕎麦も手打ちできるわけですよ♪まずは待望の中華麺から。

こんな感じの仕上がりです。少し手揉みすることでちぢれ麺ふうになります。で、シンプルな支那そばがまず一杯目（はじめの画像ですね）

そして、もう一杯食べるわけで、こちらは少し胡椒を効かせて「鶏ネギ中華そば」

うーん、抜群のうまさ。もちろんスープも家で作っているので、完全無化調です。ちなみにベースのスープは鶏ガラ、昆布、焼き海老、干し椎茸などでとっています。ポイントは焼き海老。これがないと深みが出ない。

それにしても、パスタマシーンはいいですよ。こりゃ、夢が広がるわー。