8月1日の外ごはん

今日は記念日♪
というわけで、いつものＯさんでご飯です。

・鱧の焼き霜・長芋・おくらの梅肉ソース　と弁天娘玉栄
（涼しげなガラスの器で登場。鱧がむっちりしていて絶品！）

・じゅんさいのお寿司
（温かな酢飯に冷たいじゅんさい、で、たっぷりのふり柚子。
　これは、ものすごく良いバランス！）

・アマテカレイ・白イカのお刺身・天草のうにたっぷり　　と竹鶴１９ＢＹ
（白イカの包丁いれがすばらしい。それからウニの官能的なこと）

・いとこ煮のお椀
（「いとこ煮ですー」と言って出されたお椀の蓋をとってびっくり。
　ホンマにいとこ煮。これがカボチャの葛と小豆とお出汁がぴったり合うのがびっくり）

・うざく　　と弁天娘青ラベル　
（うざく、ですよ。天然鰻に有馬山椒のソース。そして、涼やかなきゅうりもみ
　最後に竹鶴にごりを少し出してもらって合わせました）

・美山の天然鮎塩焼き
（これは良い鮎。なによりも、焼き方がいい。
　Ｏさんとも話したんだけど、鮎は水分をいかに残すかが焼き方のポイント）

・蒸しあわびと揚げ茄子
(茄子のフレッシュさがたまらない～。蒸しアワビはやや固めの食感。むちむち）

・鮎ご飯
（ちょーうまい。二週間前のＮＭさんの鮎ごはんより10倍うまい）

・鱧かつ丼
（カツがさくさくジューシー。うますぎる・・・）

・焼きワラビ餅

記念日だったので、珍しく最後にお店の前で記念撮影。
いつものちりめん山椒と、「これ、僕が一番おいしいと思う豆腐です」と言って、
豆腐を二丁もらいました♪