3月31日の晩ごはん

福岡に来て、つくづく思うのは、
こっちは、本当に食材が充実している、ということ。
それは別に新鮮な魚がある、というだけではなくて、
肉類に関しても、さまざまな種類や部位があって、
それだけ、食が豊かなんだなぁとしみじみ感じる。

こちらの人の食にかけるパワーというのは、
おそらく他の地方の１，５倍くらいあるんじゃないだろうか。
みなさん、外食も大好きだし。

そういうわけで、今日のメインも、こちらにきて新鮮に感じた食材のひとつです。
何かと言えば、「ソーキ」。
ソーキ、すなわち豚のスペアリブ。
もちろん、関西でもスペアリブは手に入るんだけど、
新居近くのスーパーで売っていたのは、
普通のスペアリブじゃなくて、軟骨の部分。
沖縄で食べるソーキそばは、だいたいこの軟骨の部分を使っている。
いやぁ、まさかスーパーで豚の軟骨が買えるとは。
もちろん、喜んでご購入。
じっくり煮だしたソーキ汁は、至福の味です。

・ソーキ汁
（一緒に炊いた大根がホロホロでおいしい！）

・ほうれん草と豚肉の卵いため　オイマヨ味
（オイマヨって最近流行の味付けですよね。初挑戦です。
　同居人くんいわく、「ジャンクな味やなぁ。ご飯がすすむ」とのこと）

・オニオンスライス
（新たまねぎ、食べまくってます）

・豆ごはん
（今シーズン初！同居人くんの好物です）