1月1日の晩ごはん

年末年始の過ごし方って、それぞれ家庭によってけっこう違うような気がする。
たとえば、元旦の晩ごはんはどうするか。とか。
そのままおせちの残りを食べるおうちもあるだろうし、
スーパーなんかでみていると、お肉がよく売れているから、
すき焼きとかしゃぶしゃぶってのも多いのかも。

私の実家は伝統的になぜか魚の水炊きです。
昔はクエ（和歌山らしく）だったり、皮はぎだったりしたんだけれど、
ここのところはフグが多かった。
そういうわけで、うちもフグにしようかと思ったのだけれど、
お魚屋さんを紹介してもらった日本酒バーＴさんによると、
そこのお店は「鱈が美味しいんですよ～」とのこと。
さらに同居人くんが「おれ、鱈好き♪」。
なので、鱈チリと相成りました。

それから、伝統的に（笑）我が家は元旦の鍋用ポン酢は自分で作るという
謎のならわしがあるので、したがって。
橙１００％のポン酢はやっぱり美味しい♪

ちなみに本日のお伴は「弁天娘　玉栄２０ＢＹ」でした。

・鱈チリ
（鱈・雲子・久在屋さんの豆腐・白菜・エノキ茸・椎茸・水菜）