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2009年12月14日 (月)

12月13日の晩ごはん

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ようやく同居人くんが、クリスマス休暇で帰国♪
さて、何を作ろうと思っていたのだけれど、
同居人くんいわく、
「ともかく出汁!それからお魚!」
ということだったので、
それならやっぱり寄せ鍋でしょうと。


今回は飯島奈美さんの『life2』のレシピにしたがって、ちゃんと丁寧につくりました。
(といっても、鶏肉を霜降りして、鶏団子も下ゆでしたというだけですが)
それから、お魚は高島屋でいい金目鯛が売っていたので、
一匹まるまる買ってきました。
もちろん、これだけじゃないですよ。
アテセットは↓

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お漬物好きの同居人くんのために、いろいろ盛り合わせ。
それから、お刺身と小鉢♪
もちろん、お伴は竹鶴黒ラベル♪
(っていうか、正式名称は割り水生もと、18BYです)
ぬる燗が美味しい~~。
ファーストアタックはいわゆる「竹鶴」っぽくない。
けど、余韻はやっぱり「竹鶴」なんだよなぁ。これは食中酒にいいです。

・寄せ鍋
(金目鯛・鶏もも肉・鶏団子・久在屋さんの木綿豆腐・白菜・三つ葉・
 椎茸・えのき・しめじ・白ネギ。もちろん、〆は雑炊で♪)

・刺身盛り合わせ
(天然鯛・天然ヒラメ・まぐろ・たこ・ひらまさ・サヨリ)

・漬物盛り合わせ
(壬生菜・赤かぶ・きゅうり・白菜・沢庵)

・汲み上げ湯葉

・佐藤水産の鮭ルイベ漬け

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