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2009年9月23日 (水)

9月23日の晩ごはん

Dsc00366




















明日、ちょっと気のおもーいイベント(用事?仕事?)がある。
いや、ホントいやだ。
この予定がはいったのが、連休前。
思わず「あ~連休のあいだ中、気分が暗くなるやんけっ」と怒ったほどに(笑)

でも、嫌のことを今から考えても仕方ない。
けれど、つい考えてしまいそうになる。
・・・・はぁ~~~

そういうときは、無心で手を動かすに限る。
というわけで、ちまちまと料理。
でも、心が暗いせいか、なんか作った料理まで地味。
あらら~。

でも、地味なりにバランス良く出来たって感じです。

・自家製あっさり塩鮭、きゅうりもみと柚子
(粗塩をすりこんで、一時間だけ冷蔵庫で置いたら、もう完成♪
 市販の塩鮭よりも、フレッシュ感が残っていて、おいしいです。
 同居人くんいわく、「さっぱりしてておいし~」。
 私はそもそも塩辛いものが苦手なので、こっちの方が好みです。
 今は、新物の秋鮭が出て安いので、大量に作って冷凍保存でもしようかしら)

・ひじきとれんこんのサラダ
(昨日のひじき煮からの展開料理です。ごま酢であえて、さっぱり)

・蒸し鶏のネギソース
(我が家の定番ネギソース♪)

・長なすの生姜焼き
(新作です。同居人くんいわく、「これはイイ!!!」だそうな。
 縦切りにスライスしたナスに片栗粉をはたいて、多めの油でじっくり焼いたら、 
 生姜焼きの味付けで。肉じゃなくても全然オッケー♪)

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