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2009年9月11日 (金)

9月11日の外ごはん(夜)

第二弾は京都に帰って晩ごはんです。
ここは、私が思いっきりワガママを発揮させていただいて、
ひさびさに、祇園南のお寿司屋さんへ。
気がついたら、こちらのお店とも長い付き合い。
馴染みの店を持っている気楽さ、というか、安心感というか、
今日もカウンターに座ってほっこり。

少し摘みを切ってもらってから、握ってもらいました。

・明石の岩もずく

・アマテガレイ・カレイの肝昆布締め・グジ
(なんだろう、このグジのねっとり感。官能的って表現がぴったり)

・蒸しアワビ・タコ・アワビの肝醤油漬け
(ここの蒸しアワビは本当に美味しい。大好きです)

・胡麻サバ

・以下握りで。
明石の鯛、カレイ昆布締め、墨イカ、こはだ、赤貝、づけ、中トロ、
〆さば、車海老、穴子、天草のウニ、新物いくら(丼仕立て)、
鉄火巻き、玉。

何がびっくりしたって、鉄火巻き!何、この海苔とマグロのバランス。そして、抜群の塩気。
あと、イクラのフレッシュさ。
あ~~鮨分充たしてきました♪

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