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2009年6月23日 (火)

6月23日の晩ごはん

Cimg0928

ありゃ、ちょっと写真の撮り方が悪いな。
今日のメインディッシュは野菜なんだけど。
おいしい野菜を堪能するために、
今日は鉄板焼きです。

ところが、予想外のところで大当たりが出ました。
写真の右隅に映っている地味な物体がそうなのですが。。。。

これは、焼きエビワンタンです。
で、このパリパリの物体をサンチュで包んで、
さらにスイートチリソースで食べる♪

「お~ちょっとびっくり」
というおいしさだったそうです。

ちなみに「サンチュがポイント」だと。

これのもとになっているのは、吉永ふみの「愛がなくても食っていけます」に載っているベトナム料理。
もともとは、海老のミンチをライスペーパーで包んで揚げたものを生野菜にくるんで、
ニョクナムで食べるというもの。
たまたま、うちの冷蔵庫には、中途半端にワンタンの皮とスイートチリソースが残っていて、
むき海老が冷凍庫にあって、サンチュがやってきた、と。
というわけで思いついたのが、今日の料理なんですが、
本当においしかったです。以後定番にします。

というわけで、野菜メニュー。

・鉄板焼き
(生ソーセージ・塩豚・鶏セセリ と 焼き野菜が椎茸・アスパラ・とうもろこし。
 包み野菜は、サンチュ・しそ・レタス)

・きゅうりのにんにく和え
(同居人くんはいたくお気に召したようだ)

・焼きえびワンタン スイートチリソース

・水ナスのレモンおかか和え

・馬上漬け

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