6月29日の外ごはん

さて、本日は東京泊。
仕事の用事があったので、軽井沢から直接京都に戻るのではなく、
東京で途中下車となったのだが、
単に降りるだけではなく、お泊りまでしたのには理由がある。

それは、
あの店に行くため！

そこは、日本酒好きの聖地。
日本酒の超マニアのオーナーがいる居酒屋さんが、錦糸町にはあるのだ。
いつもの日本酒バーＴさんもすごいけど、
こっちのＫちゃんはちょっとレベルが違う。
なんというか・・・情念を感じるもん、若干「偏執狂」的？（笑）
（もちろん、いい意味での「狂」ですよ）

東京での仕事なんて、Ｋちゃんのお店に行くための口実にすぎない。
それくらい、すごいお店。

というわけで、腰を据えて飲むために、6時前に準備万端で入店。

ではでは、本日のまずは食べたもの＆飲んだもの
（すべて、Ｋちゃんが食べ物に合わせて、お酒をセレクトしています。
　飲み方の温度ももちろん指定で）

・本日のお造り盛り　〆サバ、水タコ、生ばちまぐろ、徳島漁師村さんのスズキ
（村さんは「情熱大陸」でも取り上げられた名物漁師さん。　
　お魚の締め方にこだわっていて、鮮度が違う。
　で、鮮度が違うので、とれたてを味わうかと思いきや、そうではない。
　きちんと締めているからこそ、「熟成」ができる。
　本日のスズキは4日間寝かしたものだそうです。ちなみに二週間は熟成可）

・ピリ辛冷奴

・竹鶴にごり　を軽く飲んで、そのあとはＫちゃんお勧めの「どぶろっく」
（これは青森のお酒で夏限定のにごり。けっこうきっちり発泡しています。
　今回は、上澄みと底のにごりとを分けて、別々にいただきました。　
　上澄みの味がクリアーでうまいっ！　と思っていたら、
　「今日、どうせ泊まりでしょ？じゃ、あげる」と言って、残りの瓶をそのままいただきました、
　なんだか、毎回、私たち、ここで色々もらって帰ってきているような・・・）

・蒸しとうもろこし
・冷やしトマト
・マッシュポテトにイクラのっけ
（これ、めっちゃ美味しかった～。クリーミーなポテトにイクラの塩気がグッドバランス）

・「文化包丁」三段活用つまり、ぬる燗、熱燗、割り水
（「文化包丁」ってすごい名前のお酒だな。
　「文化包丁」のように何にでも使えるお酒という意味だそうです。
　　ちなみに、割り水がけっこういけた）

・栃木のお酒「大那」
（今回のヒットです。なんというか、本当にきれいな味。
　もちろん、薄いとかさっぱりしているというわけではなく、
　あと残りせずに、入っていく感じ）

・長島農園の小松菜お浸し
（うーん、野菜がおいしくって、丁寧につくっていて、やっぱりここのお浸しは美味しい）

・豚レバーのお刺身
（豚のレバーって初めて食べた～。
　鶏よりも、シャキッとしていて食感がいい感じ）

・さて、ここで私たちは前回飲んで感動した、平成10年の独楽蔵を「飲みたいな～」とＫちゃんに所望。
すると、なんと残り一本でしかももう底に10センチくらいしかない。
　さすがに無理かぁ～と諦めたら、Ｋちゃんが
「もう～～、ちょっとだけですよぉ」と言いながら、
お猪口にいっぱいついでくれた♪二人で、ちびちびとわけあいました。
　あー、どこかにないのか、古い独楽蔵・・・・ないよな、Ｋちゃんとこにないんだから、ないよな）

・長島農園の野菜ピザ
（いつもの定番、野菜ピザ。ピザ生地サクサクの上に、生ハムとフレッシュな野菜がたっぷりと♪）

・竹鶴きもと生酒
（香りを楽しむために、ワイングラスに入れてくれました。
　うーん、濃厚だ）