6月13日の晩ごはん

今日はおうち飲み会です。
ゆっくり料理ができるのは、
本当に幸せ。
いつもは自分の中で満足いくような料理ではないので、ものすごくストレスがたまるんだな～
なんというか、
「妥協している」感がすごくいやなのだ。

さて。本日は心行くまで料理をする日です。
で・・・
前々から、おさらいしたいレシピがあったのです。
ずいぶん前に、なんとなく作ったら、
ものすっごくおいしかったんだけど、
まぁ、なにせ「なんとなく」なので、
自分の中でも、知識として固まっていない、というメニュー。
そういうわけで、
作り方のブラッシュアップのために本日は真面目に作りました。
で、それがこれです。↓

しゅうまいですね。
豚と海老が半分ずつのしゅうまいです。
なおかつ、鶏ガラスープを練りこんでいるので、
「にゅっるん、じゅっわ、ほよ～」
だそうです（同居人くんいわく）

一応、自分の中でのレシピは完成したかな。
たしかにおいしかったです。

しかし、今日はよく飲んだ～

・自家製しゅうまい

・コールドビーフ
（これは実家の特製料理です。
　下味をつけた牛肉のしゃぶしゃぶなんだけど、
　たっぷりのお野菜と食べるとおいしい♪）

・賀茂ナスの揚げだし
（近所のスーパーには、地元の野菜を売りに来ることがあるのだけど、
　売り場のおねぇさんに「一個三百円やしね～、おいしいよ～」
　と売られました。・・・はい。おいしかったです、たしかに。）

・大皿夏野菜
（トウモロコシの醤油焼き・空豆塩ゆで・アスパラのベーコン巻き。
　トウモロコシがヒットでした。）

・天然ヒラメの昆布〆と鯵のなめろう

・生しらす

・卵黄の醤油づけ